107.06.06      台鐵銀髮便當 軟嫩又營養
 
 
2018年06月07日 04:11 中國時報
王思慧/台北報導
 
為了慶祝131周年鐵路節,台鐵便當推出2款銀髮族的新特色便當,分別是「南瓜松子蔬食便當」及「照燒雞丁便當」,即日起在台北車站便當本舖1至5號店每天午、晚餐各限量供應100份,少油又少鹽,讓民眾吃得養生又健康。另外,台鐵更首次推出餐旅熊絨毛娃娃,身穿現存最久的車服員歷史服裝,首賣限量120個。

台鐵針對銀髮族挑選軟嫩好咀嚼的食材,推出「南瓜松子蔬食便當」,主食有「長壽果」之稱的松子,提升營養價值,加上富含膳食纖維的南瓜飯,以紅燒烤麩為主菜,搭配塔香茄子、清炒馬鈴薯絲及2款季節時蔬,適合追求養生飲食的銀髮朋友享用,也讓外食族有更健康養生的新選擇。

「照燒雞丁便當」特色為少油少鹽、簡化烹調、切割適中易入口,主菜選用雞丁佐以照燒醬汁提味,並灑上紅黃甜椒,增添色彩刺激食慾,搭配紫色洋蔥、用蕃茄汁跟蒸蛋配製而成彩虹茄汁蒸蛋,加上2款季節時蔬,讓民眾在享用便當之餘,也能吃得很健康又清爽。

台北鐵路餐廳經理蔡毓敏表示,團隊研發時間有兩三個月,非常重視養生,卡路里控制在800卡以內,期間不斷試菜;創新便當都以季節性為主,若發現便當銷售量、口碑狀況就會適時調整菜色,至於招牌排骨便當因有忠實顧客,應不受新口味影響,台鐵會在主顧客裡再找新顧客群。

「南瓜松子蔬食便當」每份售價100元、「照燒雞丁便當」每份售價80元,即日起每天午、晚餐各限量供應50份,還有廠商搭贈的紅茶。開賣後吸引不少銀髮族排隊購買,有民眾說,還沒吃過新菜色,想買來品嚐看看。

另外,台鐵局於6月8日至11日,首次推出餐旅熊絨毛娃娃「漢娜將─67年車服員夏季版」,不但考據現存最久的歷史服裝,更找來退休員工重現當年,首賣限量120個,售價490元。

餐旅服務總所供應課長陳世雄表示,會選擇民國67年夏季制服,是因為這是目前留存最早的一套制服,其他更早以前的因為存放在地下倉庫,因水災已被淹掉、遺失。

(中國時報)

 

 



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