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2019-02-20 18:59聯合報 記者謝恩得╱即時報導 |
 紫地瓜內餡的紅豆餅將是柴林腳特產。記者謝恩得／攝影 | |
| 吳鳳科技大學師生團隊參與在地嘉義縣社區發展、長照關懷，由助理教授蕭紋旭帶領的學生團隊，上學期起到溪口鄉財團法人柴林腳教育基金會，與關懷據點的社區長輩互動，安排繪圖、團康、健康操、桌遊、烤蔥油餅等活動，豐富了長輩們的生活。 最近蕭紋旭得知友人閒置的紅豆餅機器，他請吳鳳科大餐旅管理系師生協助修復， 並教駐點團隊的學生做紅豆餅。蕭紋旭說，柴林腳基金會的長輩們無毒栽種的紫地瓜，義賣做為關懷據點的經費，他想到做紫地瓜內餡的紅豆餅，傳授給柴林腳據點的志工和長輩，讓他們未來可以在辦活動或義賣時派上用場。 柴林腳基金會執行長王崑成很感謝蕭紋旭帶領的師生團隊進駐幫忙，今年還會繼續合作，增加更多元的服務外，並擴散服務到更多村莊。 | |
