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17:22 2019/05/27 中時 盧金足 |
| 台中市甘霖基金會送餐中心「樂饗餐廚」，每天準備700多份餐盒，熱騰騰的送給中低收入戶弱勢老人，營養師還依長輩健康狀況、葷素和口味調配200多種菜式，但近來食材庫存，出現白米多到放不下，烹調的油鹽醬醋等調味料，面臨庫存短缺窘境。 營養師楊子賢一早就甘霖廚房，檢查每道菜是否符合標準化烹調，確認完成才出餐，再設計一周菜單，確認食材控制成本，每天規畫2道主菜，4到5道副菜，及1鍋美味湯品。 社會大眾非常有愛心，響應甘霖送餐服務，捐贈的以白米居多，要米，但我們現在倉庫的米量已經多到放不下，擔心太多的米放久會長米蟲。 「我們現在急缺的不是米，反而是炒菜用的油鹽醬醋等等調味料」，楊子賢說，每天用其實消耗很快，庫存常常告急，18公斤裝的沙拉油，每月需用掉35桶；5公升裝的醬油和醬油膏，每月需用各15桶。 此外，3公升裝的香油和麻油，每月需用掉各5桶，二砂糖每月約需用120公斤，需要長期捐助，才能應付每天的用量。 甘霖基金會執行長林錦雪呼籲民眾定期定額捐助油鹽醬醋類的調味料，每月300元或直接捐贈物資，讓愛心不斷炊，持續烹調出愛的味道給弱勢獨居的長輩。 (中時 ) | |
