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2018-07-12 23:21聯合報 記者喻文玟／台中報導 |
 台中第8處、建國市場愛心食材交流平台啟用。記者喻文玟／攝影 | |
| 台中第8處愛心食材交流平台，也是供應食材數量最大的平台昨天啟用，由台中市經發局、社會局與建國市場合作建置，未來每月平均可提供4000公斤未售完的新鮮食材，給社區發展協會或關懷據點供餐。 建國市場有700多個攤商，是台中最大的零售市場，每天剩餘的新鮮食材數量可觀，目前已規畫提供東信、十甲、東勢、合作、東南長青會、台中市照顧服務管理協進會6個據點。 經發局表示，建國市場愛心交流平台今年5月試辦，短短1個月提供食材6275公斤，蔬果類 3948公斤、魚肉類1430公斤、熟食類896公斤，共供應6328人次食用。 經發局主任秘書蔡珍珍說，霧峰、豐原、西屯福安、太平公有市場、梧棲第一市場、豐原果菜批發市場、烏日這6個市場，平均攤數都在200攤以內，建國市場則有700多攤，部分攤商很有愛心，會主動加碼，看到當日剩餘的菜量少、菜色較差，還會私下捐出未售的蔬果、魚肉，讓每月供應量衝高到4000公斤。 建國市場自治會長會長蔡鈴欽說，熱心民眾林小莉也捐贈2個中古冰箱，讓愛心食材保存機制更完善，市場的攤商篩選很有經驗，能讓長輩吃得安心、安全。 市議員邱素貞、鄭功進、何敏誠表示，以往賣不完或賣相不佳的蔬果，只能回收給廚餘業者或直接丟掉，現在攤商都能發揮「剩食精神」，很有意義。 社會局說，愛心食材直接交給社區關懷據點，讓志工煮成菜餚，台中市8個據點累積一年下來超過上萬名長輩受惠，食材既不浪費，一舉兩得。 | |
