107.11.17      北京老年配餐中心營業 機器人負責做飯給人吃
 
 
 
2018年11月17日 18:43 旺報 孫曜樟
 
 
大陸北京市東城區朝陽門街道前拐棒胡同最近發生一件新鮮事。東城區實施的惠民專案「誠和美美」中央廚房老年配餐中心正式營業,附近居民都第一次吃到了機器人做的飯。

新亮相的老年配餐中心很快成為胡同裡的「網紅」,吸引不少居民前來觀看,72歲的李淑茹大媽帶著好奇剛進大廳,就聽到親切的問候「李淑茹老人您好,歡迎來到東城老年配餐中心,請您用餐!」,經打聽,原來是大廳裡配備了人臉識別系統,所有在這裡登記過的老人,都被機器人記住了。

據悉,該專案面積約121坪,集養老驛站、中央廚房、無人便利店為一體,目的在打造「居家養老+共用微廚房」新模式。利用人工智慧流水線統一製作、出品餐食,使老人吃得放心、吃得舒心、吃得健康。今後,老人可透過養老驛站內的「自動售賣機」 現場購買或選擇就近配送,享受到完全由智慧型機器人製作的多種膳食。

機器人到底如何炒菜呢?工作人員向李淑茹介紹,做菜大體上分為4個步驟,第一步,工作人員先把所有原材料放入冷庫處理。第二步,原材料轉入粗加工庫房,由工作人員洗菜和切菜,並按照標準比例配備好,放冰箱裡備用。第三步,工作人員點擊螢幕,選擇菜品,輸入指令,把配備成份的原材料投放到智慧炒菜機器人裡。機器人通過翻炒、攪拌,不到兩分鐘,一份味道鮮美的豆角小炒肉就烹飪好了。最後,工作人員將炒好的菜降溫到8攝氏度以下,再在傳送帶上進行分裝、覆膜、異物檢測和X光檢測,菜品經檢驗合格,才會送到居民手裡。

在智慧售賣機前,一位阿姨正在點餐,阿姨滑動翻看著一道道精美的菜品,選擇自己喜歡的菜品後按下「我要下單」,然後拿出手機掃描二維碼付款。不到兩分鐘,下方自動門緩緩打開,一盒香噴噴的飯菜出現。原來,透過人工智慧流水線統一製作的飯菜,都被配送到這些智慧售賣機裡,供居民自助點餐。如果居民不會使用,還有相對應的教授課程。

針對老年人可能玩不轉智慧手機的問題,工作人員介紹,智慧售賣機很快可以實現交通一卡通刷卡購買,未來也可以用老年卡消費,甚至引入人臉識別技術,實現刷臉付費。

(旺報 )
 



   
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