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19:272019/08/20 中時 許素惠 |
| 雲林縣虎尾科技大學旁的「肉圓伯」雖名為肉圓，但河粉也是學生青睞的美味，老闆詹岳霖放棄北部高薪工作返鄉開小吃店，因為雇請移工看護協助照顧長輩，學得道地的越南口味河粉，不少越南學生吃成老主顧，常常到店享受家鄉的滋味。 觀光系畢業的詹岳霖原在旅行社服務，曾有過月接500萬元業績的輝煌史，為了照顧爺奶及雙親，12年前辭去工作返鄉，放下身段做起小吃生意，雖然主打肉圓，但是隨著毗鄰的虎科大外籍學生增多，新移民增加，東南亞美食逐漸抬頭，越南河粉也成為該店的人氣品項。 詹岳霖說，為了因應客人需求，他拜阿公阿嬤的越南看護為師，請她傳授他道地越南河粉煮法，試賣期間就受到虎科大越南學生及許多越南新住民姊妹們肯定，大家口耳相傳，逐漸建立口碑。 除了特定購置從越南進口的海鮮醬、辣椒醬外，詹岳霖還自行栽種薄荷、九層塔等香料，即採即烹，香氣濃郁，讓客人吃出新鮮，而最令人嚮往的是，濃濃的家鄉味，因而吸引許多學生每天不是來吃午餐就是晚餐，天天品嘗故鄉的好滋味。 幾乎整整1顆檸檬的酸味，加上自行調加的辣度，不只東南亞外籍生及新住民喜歡，也擄獲不少在地客人的胃，自稱很能吃辣的客人張晨卉強調，就是喜歡邊吃邊流淚及流汗的酸辣感，實在暢快淋漓。 (中時 ) | |
