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中廣新聞網 2023年9月28日 週四 下午5:22 |
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台中很多弱勢長輩，處境困難，難過中秋，弘道暖送440份烤肉便當，讓長輩有過節的感覺。（圖：弘道台中服務處提供）
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弘道基金會台中服務處發現，有些弱勢長輩一天只吃一餐，最常買便宜的泡麵果腹，統計弘道服務的長輩中，有6成營養不均衡，甚至1成營養不良。中秋節前夕，弘道台中服務處特別準備440個香噴噴的烤肉便當，送給獨居弱勢長者，希望他們也能感受中秋佳節的氣氛。 弘道台中服務處指出，因為弱勢長輩飲食困境急迫，弘道台中服務處15年來致力送餐服務，由營養師設計銀髮族菜單、專業廚師烹調，最後經送餐員將便當送至長輩家，不論是刮風下雨或位於偏僻山區，這份愛都準時送達，一年可送出將近12萬個便當。弘道觀察統計，獨居弱勢長輩在經濟困窘情況下，最常吃的食物，包括白粥配罐頭，自己煮麵條加點調味料，第一名則是泡麵，有些長輩甚至天天都吃泡麵果腹，因為行動不便，或租屋處沒有廚房，長輩無法自己備餐，泡麵成了最方便又便宜的食物，只要用熱水沖泡就可食用。弘道臺中服務處營養師林怡君表示，泡麵屬於空熱量食物，鈉含量高，缺乏蛋白質、維生素及纖維質，如果長期只吃泡麵、罐頭，容易增加心血管疾病的發生，甚至導致長輩易有口角炎、免疫力下降，便祕等問題。 為改善弱勢長輩飲食困境，弘道臺中服務處設立了中央廚房，聘請專業營養師、廚師、社工、送餐員，從設計菜單、烹調料理、送餐到關懷訪視長輩，建立多元完整的照顧網絡。更會搭配節慶給予長輩祝福，像是中秋節，家家戶戶都傳出烤肉香，但對弱勢長輩來說，要慶祝節日並不容易，弘道臺中服務處特地準備烤肉便當，讓獨居弱勢長輩吃便當，也能感受中秋佳節的氣氛。 74歲陳阿嬤與丈夫結髮57年，夫妻感情非常好，合力經營理髮廳維生，4年前先生突然暈倒在地，送醫急救後，診斷是腦積水，手術後病情每況愈下，理髮廳只能停業，頓失收入來源，夫妻倆生活陷入困境。陳阿嬤獨自一人照顧病夫，自己有糖尿病、腎臟及心血管疾病，前幾年車禍，左手無力，照顧上更顯吃力，年初兒子因病過世，阿嬤心情更低落，兩名孫子也得由阿嬤照料，蠟燭兩頭燒，生活非常辛苦。弘道臺中服務處獲知後，立即啟動送餐服務，由送餐員將便當送到阿嬤家，讓夫妻倆可以攝取均衡飲食，更有社工及營養師定期關懷訪視，了解阿嬤生活上的需求，提供或媒合相對應的服務。雖然阿公去年起，鼻胃管灌食，不需要便當，弘道仍持續送愛給阿嬤，希望她在照顧丈夫的忙碌生活中，可以不用擔心飲食問題。因丈夫臥床，所有大小事都得由阿嬤一肩扛起，除了快速到附近買菜、生活用品，阿嬤幾乎足不出戶，她說，無法出遠門，生活當然很辛苦，還好有弘道送便當，讓她省下飯錢，也省下煮飯的時間。每當弘道送餐員便當送達時，阿嬤總雙手合十表達感謝，不停說著：感恩感恩，真的感謝你們！ 弘道臺中服務處陳國慶處長表示，2008年起，展開弱勢長輩送餐服務，涵蓋臺中市11個行政區，目前一天送出440份營養便當，一年送出近12萬個便當。但目前送餐服務缺口仍有250萬，期盼大眾用愛支持，幫助弱勢長輩不再飢餓。（寇世菁報導） | |
