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【記者董秀雲／宜蘭報導】2021年11月16日 |
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| ▲創意蔬食料理實作班-幸福蔬食料理。宜蘭縣礁溪鄉公所與蘭陽仁愛之家合作共同推動。（圖：礁溪鄉公所提供） | |
| 創意蔬食料理實作班-幸福蔬食料理。宜蘭縣礁溪鄉公所與蘭陽仁愛之家長期合作推動富有在地特色的老人日間托育服務-雲水日托站，其中對大的幕後攻臣就是志工們，一直以來除了不斷招募社區中的志願工作者加入服務團隊，也辦理相關的教育訓練來提升服務知能與品質，實踐以在地志工照顧在地長者的目標。礁溪鄉公所特於今（ 十六） 日上午九時三十分在三民社區發展協會舉辦「創意蔬食料理實作班」。邀請七個社區的廚務志工齊聚一堂學習製作健康美味的幸福料理。請到《幸福福袋》的作者-陳寶月老師蒞臨授課，學員們動手做，都感到滿滿的幸福。 礁溪鄉公所機要秘書賴正立表示：老人日托站除了辦理許多促進健康活動外，也非常講究吃的健康及美味，能吃是一件很幸福的事，食材透過不同的烹調方式，呈現的風味也不同，透過這場活動除了傳達健康飲食的觀念，也讓學員受訓後將這一份幸福帶到社區與長者分享。 此次教育訓練特別請到了《幸福福袋》的作者-陳寶月老師蒞臨授課，陳老師擅長運用當令的食材做出色香味俱全的蔬食創意料理，透過食材特性來做搭配，再經過刀工、火侯及水份的調控，烹煮出一道色、香、味俱足的創意蔬食料理，課程老師帶領學員們一起製作創意三色飯糰，透過紅龍果 蝶豆花豐富飯糰的色彩，讓學員自己動手做美味幸福飯糰，以及利用酪梨搭配番茄做出的輕食沙拉，吃起來美味又無負擔，活動最後陳老師也送大家一本《幸福福袋》親筆簽名書籍，讓學員們回去可以自己動手做。 | |
