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2020-11-29 01:32 聯合報 / 記者吳淑玲／台南報導 |
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| 台南市楠西社區開辦公益食堂，目前提供近70名長輩免費用餐。圖／王安邦提供 | |
| 台南市楠西社區發展協會發展「葛鬱金」產業動機很獨特，理事長王安邦為籌措社區長輩公益食堂共餐經費，想到老祖先的葛鬱金適合山區種植，承租2公頃地，還研發處理機器，已投資4百多萬元，開發葛鬱金粉、膳食纖維粉及葛鬱金好飲隨身包，公益食堂周一至周五供餐，已有70位長者免費來吃，他把產品取名「憫心樂活」，努力要把產業做起來用盈餘照顧老弱。 王安邦5年前接下社區發展協會理事長，設定打造「快樂老人村」，開辦公益食堂， 因老人家多很節儉，如果收錢就不願意來吃，就決定不收費，一開始自掏腰包，但一個月食材就要6萬多元，後來開始寫計畫爭取補助，訓練志工當講師，把講師費做食堂費用，經營得很辛苦，想到「應該發展產業賺錢」。 王安邦2年來為發展葛鬱金產業，投資近4百萬元，租地、租廠房、種植葛鬱金，研發機器清洗、剝皮、榨汁到沈澱等，主要是研發及打造機器投入最多，也缺少經驗，產品上市後很多人沒聽過葛鬱金也沒吃過。 王安邦今年再推出葛鬱金好飲隨身包，一包就有葛鬱金粉加黑糖，每天早餐泡一包，市場反應不錯，但目前都靠參訪銷售有限，希望能打開更多通路，早日有盈餘補貼長輩餐費及照顧弱勢。相關訊息可上臉書搜尋「憫心樂活志業」。 | |
