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大愛電視2023年4月9日 |
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▲新營藝術季銀齡風潮即將登場，銀髮素人演員積極排練，將帶著海鷗飛向臺北展示戲劇成果與夢想。（記者李嘉祥攝） | |
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傳統美食春捲餡料豐富多元，南部特有吃法是加入麵條，再灑上厚厚的花生糖粉。慈濟志工為了推廣適合銀髮族的蔬食，帶來天貝和純素起司，獨特內餡讓社區長輩嘗鮮。73歲的排灣族阿媽章月嬌，在樂齡班試著扭轉飲食習慣，找回健康。 近百人聯手包春捲，蔬食版的好吃有祕訣。 學員 吳美香：「我們都時常在吃素，我們有祕密武器啊。(這組才有的喔。) 登登。(哇，好香喔。) 梅醋下去醃的，所以素食的吃起來就，不要聞啦。」 防疫衛生不可少，數數10幾樣菜，從切到捲，長輩們一手包辦。 學員 張昭雲：「很漂亮對不對。(胖嘟嘟的。) 哇，裡面什麼都有。我們家都是菜王，我們一天都要這麼一大盤菜，我們一餐就吃完了，年輕就要把身體保養好，不要吃烤肉什麼的那一些。」 張昭雲阿媽三代愛吃菜，排灣族的章月嬌，在樂齡班從肉食主義，改學吃素，找回年輕活力。 學員 章月嬌：「我們那邊沒有做過這個(天貝)啊，肉多喔，(身體)不好，腰痛開刀。(現在呢？) 比較少(肉)了，來這裡煮得很好，身體很好。」 福山里長 葉德龍：「其實我也第一次吃到，它是黃豆發酵出來，天貝它那口感很好，我知道以後我怎麼弄，回家我會自己試試看。」 慈濟志工 陳亞屏：「天貝，它的蛋白質非常地豐富，它可以取代所有的肉類，它也有飽足感。對我們有三高的長輩來說，他們可能有的人會不大敢吃糖粉，那這帕馬森起司全素食，裡面是完全無蛋無奶的，介紹給我們長輩認識。」 酵母加綜合堅果，做成純素起司，營養訴求，讓長輩愛吃，也能顧筋骨補健康。 | |
