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【記者蔡榮宗/投縣報導】2023年7月14日 |
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竹山鎮公所指出，食農教育很重要的一環，像是社區的長輩餐點、學校的營養午餐，在蔡培慧立委積極爭取下，行政院農委會補助一百二十萬元，在七月起舉行一系列的食農教育活動，在竹山鎮二十四個社區共五十場次，受益人數約二千二百四十人，由富州、延正、竹山、桶頭等社區各帶領五個社區。 十四日竹山鎮長陳東睦與立委蔡培慧一起到中崎社區一起跟長輩孩子們體驗種植玉米、地瓜…等，讓大家知道平常的食材就是這樣而來的；接著到富州社區共同製作竹筍壽司，從內餡製作到捲好全都讓長輩自己來；最後則是到竹山社區一起體驗竹筒飯的製作過程，在地食材的翻炒、蒸煮到最後入口的美味，都充滿竹山道地的「農情味」。 之後將持續辦理食農教育活動，希望藉由過程中了解食物的來源及生產環境，深入體會到食物「從產地到餐桌」及吃在地食當季的過程，如竹筍、地瓜、米食、茶葉、香菇等，也了解當令食節產量過剩蔬食能夠透過加工製作，成為一道食品，竹山鎮長陳東睦表示，希望這食農教育培養長輩正確健康飲食，也藉此讓各社區的專業高手互相交流指導，推廣均衡飲食，營造低碳友善環境、推動各社區產業。 | |
