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2019年2月20日 上午11:56 |
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| 歡慶元宵節，門諾醫院壽豐護理之家讓長輩們「搓圓仔」，除了藉此喚起長者年輕時的回憶，感受熱鬧的過節氣氛，能夠吃到自己親手製作的湯圓，也特別有意義。 門諾護理之家督導江筱蕙說，傳統上，過了元宵才算過完年，因此，元宵又稱「小過年」，依照習俗，要「吃湯圓」象徵圓滿，但是，一般糯米粉製成的湯圓較不易消化，且容易黏牙，為了讓長輩們在感受過節氣氛之餘，也能吃得健康無負擔，護家團隊因此設計了「豆腐湯圓」。 「豆腐湯圓」，將板豆腐與糯米粉以1：1的方式調配，製成湯圓外皮，再包上些許紅豆餡，製成易吞嚥、助消化的紅豆豆腐湯圓，軟Q的外皮，不僅不會黏牙，還有淡淡的豆腐香，健康又順口，非常受到長輩們喜愛，甚至有長輩不斷要求「再來一碗」。 除了搓湯圓慶元宵，護家團隊也陪長輩們DIY豬年提燈、聽長輩們講古、唱歌。江筱蕙強調，藉由元宵節應景活動的舉行，不僅可以增加長輩們手部活動，避免手部僵硬，也藉此喚起長輩們年輕時的回憶，同享元宵樂趣。 | |
