108.07.23      里長自製黃金泡菜爆搶購潮 收入回饋老人共餐
 
 
最新更新:2019/07/23 16:36

鶯歌區西鶯里長蘇炳輝(前)醃製黃金泡菜,開放限量訂購,將收入回饋於里內共餐活動及急難救助金。中央社記者葉臻攝 108年7月23日
(中央社記者葉臻新北23日電)鶯歌區西鶯里里長蘇炳輝去年因應高麗菜價格崩跌,自掏腰包購買高麗菜送給里內弱勢里民,並醃製黃金泡菜開放限量訂購,將收入回饋里內共餐活動及急難救助金。

蘇炳輝說,西鶯里今年是第3年舉辦共餐,參加人數約有200人,是鶯歌區最多,目前也開放非里內長者參與,希望鼓勵長者走出家門擴展社交圈。

蘇炳輝說,西鶯里共餐菜色多達8菜1湯,共餐前也會一起唱歌增加趣味,針對無法前來共餐的行動不便長者或獨居老人則提供送餐服務。

蘇炳輝去年聽聞高麗菜、大白菜價格崩盤,為幫助農友度過難關,自掏腰包採購大量高麗菜,送給里內弱勢里民。

蘇炳輝甚至研究泡菜配方,將大白菜以冰糖、白醋、蘋果、豆腐乳、辣椒、麻油、紅蘿蔔等配料醃製2至3天,製作出黃金泡菜加入老人共餐菜色中,沒想到特製泡菜口感酸甜爽脆,大獲里民好評,意外打開市場。

今年78歲的林姓阿公說,每次共餐最期待里長的黃金泡菜,手工自製醃料,吃起來香甜清脆,配起飯來食慾特別好。

蘇炳輝因此邀集志工團隊接受限量訂購,將收入回饋里內長者共餐活動,以及里內急難救助金發放,酸甜清脆的黃金泡菜引發搶購潮,目前訂單已排到8月底。

新北市政府民政局地方行政科長陳炳仲表示,蘇炳輝連任兩任里長,親力親為準備共餐食材,為長者食安把關,除自製黃金泡菜收益幫助里內弱勢民眾,更積極結合地方善心團體人士、公司行號及宮廟捐贈的善款物資媒合行善,同時積極清淤、守護家園,深受里民肯定。(編輯:方沛清)1080723
 


 
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