109.08.14      嘉市4萬多名樂齡族 營養師教飲食養生
 
 
18:462020/08/14 中時 廖素慧
 
嘉義市長黃敏惠稱讚營養師走入社區服務。(嘉義市政府提供)
 
嘉義市65歲以上樂齡族有4萬多人,吃得好才能活得好,營養師陳冠臻說,營養攝取不均衡會導致年長者失能退化,要維持足夠的熱量,充足的蛋白質及水分,可少量多餐,搭配適度運動,保持動能活力。

陳冠臻說,長者的飲食需掌握「三好一巧」,吃得下、吃得夠、吃得對、吃得巧,依個人體格、食欲、食量、活動力、生活作息調整飲食習慣,可以少量多餐,餐間補充牛奶、豆漿,蛋白質攝取足夠以減少肌肉流失,1天至少吃1顆蛋,不要因為上廁所不方便而不喝水,1天至少喝1500CC水。

市長黃敏惠表示,營養師走入社區教銀髮族吃出健康好活力,看到平均75歲的阿嬤仍活力十足,很高興,市府致力打造嘉義市成為高齡友善的健康城市,設置社區營養推廣中心,有專業營養師免費提供諮詢,大家要多多利用,用飲食保健,維持好體力就會有動力,活力飽滿。

市衛生局長張耀懋說,嘉義市65歲以上老者約有4萬2000人,占15.86%,長者因牙口退化、慢性病等問題而沒有食欲,市府辦理「記憶中的味道」營養課程,讓長輩畫出美食,營養師用這些圖指導長輩認識飲食養生。

88歲詹秋香女士參加營養課程,畫出首次下廚做的清蒸魚及宜蘭老家的名產膽肝,做菜找到快樂;李基得阿公畫出辦桌菜,懷念當總舖師的父親;侯玉釵女士畫自己第一次做紅燒五柳枝魚,想起童年住鄉下時神明生日大拜拜的熱鬧情景;營養師用這些畫教他們再加、減哪些食材、佐料,就能吃得健康。

(中時 )
 


 
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