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民視新聞網2023年5月3日 |
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民視新聞／張家維 南投報導 母親節將至，南投縣埔里鎮一對詹姓姊弟用拿手的客家菜義煮辦桌，關懷弱勢長輩，背後原因是姊弟倆感念母親的好手藝，也希望完成母親心願，所以特地準備傳統客家料理，用實際行動回饋社會。 掌聲中，美食上菜，第一道好料，就是用特製的紅糟豬腳，料理成的豬腳麵線，十足應景。 義煮發起人詹涀永說，「我們今年是閏年，這次想說煮豬腳麵線第一道菜，添福添壽給這些阿公阿嬤。」 把對母親思念轉為大愛 詹家姊弟「義煮辦桌」關懷長者 因為今年閏二月，主廚以幫父母親添福壽，為主題出發，另外，客家鹹豬肉、五穀海鮮粥，每一道餐點精心設計色香味俱全。 義煮發起人詹志強說，「利用母親節前夕，做了我們客家風味的母親節大餐，加了許多客家元素，讓這些長輩吃得開心吃得健康。」 廚房內，大家分工合作忙得不可開交，鹹豬肉、放山雞，仔細料理各式蔬菜食材，下鍋慢煮，細火烹出美味與健康。 義煮發起人詹涀永說，「爸爸媽媽早逝，可是媽媽以前想法裡面，就會想說，想煮這些飯菜給獨居老人吃，那我覺得說，我現在就是每年，會做這樣的活動，邀請一些廚師，一起來做義煮的活動。」 詹家姊弟回饋鄉里關懷弱勢，號召同業義煮辦桌，準備了滿滿傳統客家料理，宴請長輩們。 把對母親思念轉為大愛 詹家姊弟「義煮辦桌」關懷長者 南投縣福祿壽關懷協會理事長陳雅玲說，「我們非常謝謝涀永，常常關心到我們福祿壽這些獨居長輩，還有社區長輩，特地準備了豐盛的佳餚，來宴請這些長輩，讓他們度過一個美好的母親節。」 選在母親節前夕，詹家姊弟把思念化成行動發起義煮活動，用拿手美食轉化成回饋社會的大愛。 | |
