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營養師 營養師

針對個別所需調配均衡飲食,並做營養評估
廚師依特約醫院營養師調配料理膳食,廚房環境衛生時時保持清潔,以維持病患健康。

臨床監測:

  • 每位住民體位監測

  • 臨床表徵判別、營養篩檢(SGA)

  • 異常營養指標監測

  • 營養攝入量及排出量監測 

供膳監測:

  • 冰箱溫度記錄

  • 供膳衛生檢查記錄

  • 製備流程監督管理

  • 食材進出成本控制