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港式蘿蔔糕 |
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主要食材與料理方式 :
A: 米漿 1200克
鹽 40克
糖 75克
澄粉、馬蹄粉 各120克
胡椒粉 1/2小匙
香油 2小匙
B: 香菇(泡開) 150克
白蘿蔔(去皮) 120克
水 4500克
油 150克
1. 將材料A先加入1200克的水溶合
2. 香菇切丁後加入白蘿蔔略炒，加水煮開 ，沖入材料A之粉漿內，攪拌成濃稠糊漿
3. 倒入抹油的方框內，蒸籠蒸1小時，取出放涼即可
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