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港式蘿蔔糕 |
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主要食材與料理方式 : A: 米漿 1200克 鹽 40克 糖 75克 澄粉、馬蹄粉 各120克 胡椒粉 1/2小匙 香油 2小匙
B: 香菇(泡開) 150克 白蘿蔔(去皮) 120克 水 4500克 油 150克
1. 將材料A先加入1200克的水溶合 2. 香菇切丁後加入白蘿蔔略炒,加水煮開 ,沖入材料A之粉漿內,攪拌成濃稠糊漿 3. 倒入抹油的方框內,蒸籠蒸1小時,取出放涼即可 | |
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